参考答案：

美术教材从广义上讲是美术课程内容的各种形式的载体，是教师在指导学生进行美术学习中所利用的一切素材和手段。

从狭义上讲是根据美术课程或教学大纲提出的教育目标和课程内容而选择与组织的教学材料。