参考答案：

水是作物生存的重要因子。它是作物的主要组成成分，是很多物质的溶剂，它能维持细胞和组织的紧张度，使作物器官处于直力状态，以利于各种代谢的正常进行；水是光合作用制造有机质的原料；它有较大热容量，能缓和原生质的温度变化，以保持原生质免受伤害。