下列关于水泥的说法，正确的有（ ）。

A．水泥是由水泥熟料．石膏和混合料磨细而成的一种水硬性胶凝材料。

B．水泥颗粒粒径愈细，水化愈快，则其早期强度高，而后期强度较低

C．初凝时间不符合规定的水泥属于废品

D．水化热对大体积混凝土工程是有益的

E．在干燥环境中应优先选用粉煤灰水泥

截止阀可切断（），也可调节流量大小。