问题 单项选择题

关于煨与焖的烹调方法,下列叙述中正确的是()。

A.煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料;焖多选用质地较老的烹调原料

B.煨的方法多将烹调原料加工成较小形体;焖时多将烹调原料加工成较大形体

C.煨的汤汁较少;焖的汤汁较多

D.煨的汤汁较多;焖的汤汁较少

答案

参考答案:D

单项选择题
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