如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？
参考答案：先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。
A（轻组分）、B两组分的相对挥发度αAB越小（）。
A.A、B两组分越容易分离
B.原料中含轻组分越多，所需的理论级数越少
C.A、B两组分越难分离
D.与A、B两组分的分离难易程度无关
