根据我国《合同法》，属于可变更、可撤销合同的有（）。

A.订立合同时显失公平的合同

B.以欺诈、胁迫的手段订立的合同

C.以合法形式掩盖非法目的而订立的合同

D.损害社会公共利益的合同

E.恶意串通损害第三人利益的合同

请结合“给定资料7、8”，谈谈你对“两头热、中间冷”、“上下热、中间冷”的理解。
要求：全面具体，条理清晰。不超过300字。