燃气热水器使用不当容易造成CO中毒伤亡事故．请回答：

（1）CO使人中毒的原因是：CO与人体血红蛋白结合，阻止空气中的______（填化学式）进入人体；

（2）CO虽然有毒，但也有很多重要用途，用化学方程式表示其中一例：______．

在实施控制测试和细节测试时，应当关注哪些抽样风险？