参考答案：

（1）胚的后熟。即种子收获或脱落时候，胚组织在生理上未成熟，不具备发芽能力。

（2）硬实。硬实种皮不透水，不透气，不能发芽。

（3）种子或果实含有某种抑制发芽的物质。如脱落酸、酚类化合物、有机酸等。