参考答案：

（1）作物前期生长发育良好情况，以及种子和果实发育成熟期间植株根系、茎叶等的活力高低。

（2）在种子和果实成熟过程中，光合器官（含后期叶片和果实绿色表面）的光合产物也明显影响种子和果实的发育。

（3）外界环境条件也有较大影响，温度、土壤水分和矿质营养等要适宜，过低或过高都影响种子和果实的发育。