什么叫板块？全球有哪些板块？

下图为人体组织局部示意图，据图回答问题：

如果婴儿以奶粉为主食，当奶粉中蛋白质含量不足时，娃娃的头部会发生浮肿而形成“大头娃娃”，其主要原因是图中（）增多所致。