厨师长的职责有()。
A.提供优质的菜点
B.进行有效的成本控制
C.维护保养好厨房的设备
D.设计好菜单
参考答案:A, B, C, D
焊条药皮中既是脱氧剂又是合金剂的是()
A.CaCO3
B.Na2CO3
C.Mn-Fe
D.石墨
下图为“沿106.5°E我国局部地形剖面图”,读图回答下列小题。
图中②地形区为()
A.华北平原
B.四川盆地
C.渭河平原
D.长江中下游平原