厨师长的职责有（）。
A.提供优质的菜点
B.进行有效的成本控制
C.维护保养好厨房的设备
D.设计好菜单
参考答案：A, B, C, D
5个月健康婴儿，系母乳喂养，为了让婴儿正确进食，避免呕吐。下列喂养方法中，哪项是不正确的：（）
A.先给婴儿换尿布，然后清洗母亲双手和 * *
B.母子平卧位喂奶
C.可让婴儿先吸空一侧 * * ，再吸另一 * *
D.一般喂哺时间不超过20分钟
E.哺乳完毕后，将婴儿直抱并轻拍婴儿背部，让吸入空气排出
偏差分析最常用的方法是( )。
A．横道图法B．偏差曲线法C．表格法D．进度前锋线法
