厨师长的职责有（）。
A.提供优质的菜点
B.进行有效的成本控制
C.维护保养好厨房的设备
D.设计好菜单
参考答案：A, B, C, D
三相异步电动机的定子由（）、定子铁心、定子绕组、端盖、接线盒等组成。
A、转子
B、机座
C、换向器
D、电刷
非金属阀在使用中应注意什么？
