参考答案：

⑴生物性污染主要为微生物（细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒）、寄生虫及虫卵、昆虫。

⑵化学性污染包括农药、工业三废排放物，不合格的包装材料、容器以及食品加工制作中泛用不合卫生要求的添加剂等。

⑶放射性污染。