答案：B

由多种物质组成的，属于混合物；由一种物质组成的，属于纯净物．

A．碘酒中含有碘和酒精，属于混合物；   

B．蒸馏水中只有一种物质水，属于纯净物；   

C．食醋食醋是由醋酸和水组成的物质，属于混合物．  

D．牛奶牛奶中含有水、蛋白质等物质，属于混合物。