参考答案：

根据《烟草专卖行政处罚程序规定》第三十三条的规定，适用简易程序进行烟草专卖行政处罚时，应经过下列七个步骤：表明身份、确认违法事实，说明处罚理由和依据、听取当事人陈述和申辩、制作笔录、制作当场处罚决定书、告之救济的权利、备案。