参考答案：

扬州是两淮盐业的中心。所谓两淮，是以淮河为界，在淮河以南者谓之淮南，在淮河以北者谓之淮北。当然，此处的所谓“两淮”，并非指淮河全流域的南与北，而是专指淮河入海处的海盐产区。该区南界浙江，北接山东，位居黄海之滨，江苏东部。两淮盐业的管理中心在扬州，两淮盐商的聚居之地也在扬州。因此，两淮盐商通常又称为扬州盐商。