理想的流体是一种假象，属于没有（）的流体。
A.磁性
B.凝固性
C.紊流性
D.黏性
参考答案：D
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）
A.煮熟以后保存
B.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D.分两种方法即冷却和冷冻法保存
E.肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
正中关系滑向正中的长正中距离约为（）。
A.0.2mm
B.0.5mm
C.0.8mm
D.1.2mm
E.1.5mm
的长正中距离约为（）。