问题
问答题 简答题
分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
答案
参考答案：
低酸性罐头食品的特点：pH值5.3以上；主要微生物主要微生物类群生长的pH值范围；杀菌不彻底和密封不严。分析可能存在的芽孢杆菌和非芽孢杆菌情况。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
参考答案：
低酸性罐头食品的特点：pH值5.3以上；主要微生物主要微生物类群生长的pH值范围；杀菌不彻底和密封不严。分析可能存在的芽孢杆菌和非芽孢杆菌情况。