答案：C

题目分析：A、石灰水是氢氧化钙的水溶液，属于混合物；

B、自来水中含有许多可溶性杂质，属于混合物；

C、金刚石是碳的单质，只含有一种物质，属于纯净物；

D、空气是由氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳等多种气体组成的，属于混合物；

故选C。

点评：纯净物是由一种物质组成，混合物是由多种物质组成。