参考答案：

某些细菌在其生长的一定时期，在其细胞内形成的一个厚壁的、抗逆性很强的内生孢子，这个内生的孢子就称为芽孢。耐热机制：

1.含水量低，蛋白质和核酸不易变性。

2.有厚、致密的壁

3、含与抗热性有关的吡啶二羧酸（营养细胞无）

4.芽孢内具有抗热性的酶。

有多层厚而致密的壁；含水量低；存在有对热稳定的蛋白；含有特殊的物质如：2，6-吡啶二羧酸钙。