问题 单项选择题

合格的食品中不应检出的微生物是()

A、大肠菌群

B、细菌

C、霉菌

D、致病菌

答案

参考答案:D

解析:

致病菌即能够引起人们发病的细菌。大肠菌群检验呈阳性,并怀疑食品可能受到致病菌污染时可进行致病菌检验。在我国现有的国家标准中,致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”,主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌等四种,致病菌不允许在食品中检出。

多项选择题
单项选择题