参考答案：根据不同病情的需要，饮食可分为基本饮食、治疗饮食和试验饮食3大类。

（1）基本饮食：

①普通饮食：适用于病情较轻、无消化道疾病或身体处于恢复期者，不必限制饮食；

②软质饮食：适用于消化不良、低热、咀嚼不便、老、幼、恢复期阶段；

③半流质饮食：适用于发热、体弱、消化道及口腔疾病、咀嚼不便；

④流质饮食：适用于病情较重、高热、吞咽困难、口腔和消化道疾病者。

（2）治疗饮食：

①高热量饮食：适用于甲状腺功能亢进、高热、烧伤、产后、肝炎、胆道疾病；

②高蛋白饮食：适用于长期消耗性疾病，严重贫血、烧伤、肾病综合征、大手术后、癌症晚期；

③低蛋白饮食：适用于急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷；

④低脂肪饮食：适用于肝胆疾病、高脂血症、动脉硬化、肥胖症及腹泻；

⑤低盐饮食：适用于心脏病，急、慢性肾炎，肝硬化腹水，重度高血压。

（3）试验饮食：

①潜血试验饮食：诊断胃肠道有无出血，可作大便潜血试验；

②胆囊造影饮食：高脂肪餐，胆囊造影时进餐油煎鸡蛋；

③忌碘饮食：适用于甲状腺碘测定、碘治疗，检查或治疗前1个月忌食海带、紫菜、包心菜等含碘量高的食物。