参考答案：

环境胁迫（逆境）：在作物生长、发育过程中，除受病虫等生物因素侵袭外，常受不良气候和土壤因素的影响，使其产量和品质而受到的影响。

避旱（drought escape)：通过早熟或发育的可塑性，在时间上避开干旱的危害；

免旱（drought avoidance)：在生长环境中水分不足时植物体内仍保持一部分水分而免受伤害，以至进行正常生长的性能，包括保持水分的吸收和减少水分的损失。

耐旱（drought tolerance)：作物忍受组织低水势，内部结构与水分胁迫达到热力学平衡，而不受（减轻）伤害。

寒害低温对作物生长发育引起的损害；

冻害气温下降到冰点以下使作物体内结冰而受害；

冷害指0℃以上低温影响作物正常生长发育的现象。