问题 问答题 简答题

营养强化时,对食物载体选择的依据有哪些?举例说明营养强化的意义。

答案

参考答案:

依据:

①食物的消费覆盖率高、摄入量均衡。

②强化后食物中营养素的损失、变化较少。

③不因强化而改变食品的品质和口感。

意义:

1.弥补天然食物中营养素的缺陷:在优质蛋白中强化维生素,满足营养均衡的需要。

2.弥补食品储藏加工过程中营养素的损失:面粉加工时会导致维生素和矿物质的损失,强化面粉可以弥补这种损失,满足人们的营养需要。

3.简化膳食处理,方便食用:一些方便是食品如婴幼儿配方奶粉,军人行军时的军粮强化食品比例很高。

4.适应不同人群生理及职业的需要:婴幼儿配方奶粉

5.预防营养不良:加碘食盐。

综合

读材料,回答下列问题。(7分)

材料一:“我国土地利用类型的百分比示意图”

材料二:2009年春季,在内蒙古中西部、甘肃、兰州出现了沙尘暴天气,近几年来,西北地区遭受沙尘暴袭击 20次之多,直接经济损失 50多亿,80%地区受灾。沙尘已成为全国性的新的环境杀手。北京、南京、天津、哈尔滨等东部城市也成为沙尘光顾的新地。扬沙、沙尘、沙尘暴天气形成的原因除自然因素外,北部过度放牧、垦荒、挖药材等,致使北方沙漠地区的植被以每年60公顷的速度锐减。材料三:据统计,自2008年11月1日以来,北京、天津、河北大部、山西、山东、河南、安徽北部、江苏北部、湖北东北部、陕西北部、宁夏、甘肃东部等北方冬麦区降水量较常年同期偏少5~8成,山西中部、河北中南部、河南东北部和中部、山东西部、安徽西北部等地降水量偏少8成以上。从总体上看,北方冬麦区降水量之少为30年一遇,特旱区达50年一遇。持续干旱已对当地冬小麦造成较大影响。(1)从材料一可知我国已利用土地资源中比重最大的是             ,因此,我们在利用土地资源时,应坚持“                                                         

                                ”的基本国策。(2分)

(2)由材料二可知引起扬沙、沙尘、沙尘暴天气的人为原因有                       

                                                。针对这些原因,请依据可持续发展观点提出你的建议:                             _________________ 。(2分)

(3)由材料三可知位于旱灾影响严重的地区中的主要南北方的冬麦主产区,分析此次干旱产生的原因是                                                          。(1分)

(4)干旱不仅是影响中国的自然灾害,也是世界性灾害,请谈谈防御旱灾在生产生活中所采取的应对措施有哪些?(至少2点)

                                                                              

                                                                              

                                                                             

(2分)

多项选择题