参考答案：

包括：基础代谢；体力活动；食物热效应；生长发育；

能量摄入不足：蛋白质-热能营养不良（消瘦型和水肿型）；

能量摄入过多：发生异常脂肪堆积，导致肥胖，诱发多种疾病。