参考答案：

一、蛋白质：

1.人体组织的构成成分

2.构成体内各种重要物质3.供给热能。

二、脂类：

1.贮存和提供能量

2.构成机体组织

3.提供必需脂肪酸

4.维护机体

5.促进脂溶性维生素吸收

三、碳水化合物：

1.贮存和提供能量

2.构成机体的重要物质

3.节约蛋白质作用

4.抗生酮作用

5.解毒功能、改善肠道功能等