问题 单项选择题

下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。

A、水分含量和水分活度是两种不同的概念

B、水分活度表示食品中水分存在的状态

C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响

D、同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高

答案

参考答案:D

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题