问题
单项选择题
长期食用碾磨多次的精白米,容易得下列哪种维生素缺乏症()
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素E
答案
参考答案:B
解析:维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
长期食用碾磨多次的精白米,容易得下列哪种维生素缺乏症()
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素E
参考答案:B
解析:维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。