参考答案：

食品营养学------是研究食品营养与人体健康关系的一门科学。

研究的内容：

①食品的营养成分及其检测；

②人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程；

③营养素的作用机制和它们之间的相互关系；

④营养与膳食问题；

⑤营养与疾病的防治；

⑥食品加工对营养素的影响。