根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

A、维生素

B、全水分

C、蛋白质

D、粒子粗细

近年来，云南省大力加强社会主义核心价值体系建设，抓好爱国主义、集体主义、社会主义思想教育，加强国情、省情和形势政策教育；深入挖掘和整合云南丰富的文化资源，继承和发扬云南儿女忠厚正直、豁达纯朴、崇尚礼仪、勇敢坚韧、勤劳智慧的优良传统，着力培育改革创新、开放包容、忠诚守信、务实拼搏、敢为人先的新时期云南精神。

（1）为什么要弘扬和培育新云南精神？

（2）结合材料回答，如何弘扬和培育新云南精神？