答案：B

题目分析：A错误，猪肉与牛羊肉互为替代品，猪肉价格上涨，导致对猪肉的需求量减少，转而去购买牛羊肉，对牛羊肉的需求量增加。B符合题意，猪肉与牛羊肉互为替代品，猪肉价格上涨，导致对猪肉的需求量减少，转而去购买牛羊肉，对牛羊肉的需求量增加。C错误，猪肉与牛羊肉互为替代品，不是互补品。D错误，猪肉与牛羊肉互为替代品，人们不吃猪肉可以吃牛羊肉。

点评：此类试题要求学生掌握替代品和互补品。如果两种商品的功用相同或相近，可以满足消费者的同一需要，这两种商品就互为替代品。在可以相互替代的两种商品中，一种商品价格上升，消费者将减少对该商品的需求量，而对另一种商品需求量增加。反之，一种商品价格下降，消费者将增加对该商品的需求量，导致对另一种商品需求量减少。如果两种商品必须组合在一起才能满足人们的某种需要，这两种商品就是互补商品。在有互补关系的商品中，一种商品的价格上升，不仅使该商品的需求量减少，也会使另一种商品的需求量减少；反之，一种商品价格下降、需求量增加，会引起另一种商品需求量随之增加。本题难度适中，考查学生根据书本知识结合材料进行分析的能力。