参考答案：

干粉能灭火是因为干粉是一种干燥的易于流动的微细固体粉末，它同能灭火的基粒和防潮剂、流动促进剂、结块防止剂等组成，喷向燃烧物时，浓云般的粉雾包围了火焰，可以减低火焰对燃料的热辐射；同时，粉末受高温的作用，将会放出结晶水或发生分解，不仅可以吸收火焰的部分热量，而且分解生成的不活泼气体又可稀释燃烧区内氧的浓度，使燃烧中断，达到虚实瞬间灭火。

适用于扑救石油、石油产品、有机溶剂、可燃气体、电气设备火灾。