参考答案：

区分油和水有以下几种方法：

1、颜色法━━利用油品颜色区分；

2、气味法━━利用油品的特殊气味区分油水；

3、密度法━━利用油水密度不同观察是否分层；

4、声音法━━油或水撞击的声音不同，水撞击声较大；

5、扩散法━━油表面张力小，容易分散。