问题
单项选择题
菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。
A、80-130
B、100-150
C、100-180
D、150-200
答案
参考答案：D
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菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。
A、80-130
B、100-150
C、100-180
D、150-200
参考答案：D