简述食品冷冻机理？
参考答案：
①在0℃以下低温，微生物生命活动显著受抑制，防食品腐败；
②氧化和酶反应速度显著下降；
③水分活度降低。
下列指标中，不属于汽车制动性的指标为（）
A、制动效能
B、自动时的方向稳定性
C、加速时间
D、制动抗热衰退性
醇沉操作时应注意的问题不包括
A．药液浓度
B．沉淀洗涤
C．药液温度
D．醇沉浓度
E．醇沉容器
