参考答案：

（1）饮食护理：

①应进食高蛋白、高维生素、高铁质食品，含铁多食品如肝、瘦肉、豆类、紫菜、木耳、海带等，动物食品的铁较植物铁更易吸收。

②长期不吃肉食的偏食习惯，可以引起缺铁性贫血，必须让患者认识并给予纠正。

③食用含维生素C的食品，有利于铁吸收。

④餐后即刻饮浓茶会影响铁的吸收，因为茶叶中含鞣酸与铁结合形成不易吸收的物质。饮茶在餐后2小时较适宜。

（2）健康教育：

①对易患人群的预防教育：对婴幼儿强调改进喂养方法，应及时增加辅食，如蛋黄、青菜、瘦肉和肝等合铁丰富食品。妊娠期、哺乳期妇女除食用含铁多的食物外，还可每日服少量硫酸亚铁0.2g。世界卫生组织提出在孕妇和婴幼儿食品中加入少量铁剂，在瑞典首先实行，效果极佳，目前认为可议推广应用。

②对患者的指导：向本病患者说明贫血的病因及积极根治病因的重要意义，以提高自我保健意识。

③本病预后取决于原发病根治情况，若能根治，则贫血可彻底治愈。