参考答案：

（1）发酵产品是高浓度、高转化率和高产率的，当然也是分泌型菌株；

（2）菌株能利用常用的碳源，并可进行连续培养；

（3）菌株是不致病的，也不产生内毒素；

（4）发酵所产生的热量和需氧量都较低，发酵温度也适当；

（5）代谢控制容易进行；

（6）能进行适当的重组DNA，并且稳定，重组的DNA不易丢失。