参考答案：

野菜的简易毒性鉴别法：

1.煮熟后尝味，若有明显的苦涩味或其它怪味则表示有毒。涩味表示有单宁，苦味则可能含有生物碱、配糖体等苦味物质。

2.煮后的汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含金属盐或生物碱。

3.煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质。

4.煮过晒干磨成粉，混入饲料中，喂养动物，观察动物有何反应。