问题
问答题 简答题
结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？
答案
参考答案：
方法：
（1）原材料质量，水质，培养基pH。
（2）灭菌条件。
（3）接种量。
（4）温度，通风。
（5）培养时间。
（6）有害气体或挥发物。
（7）冷藏条件：种子质量好。
影响：
1.缩短发酵时间、保证生产水平。
2.无杂菌污染。
3移种至发酵后，能够迅速生长。
4.泡末产生少。
5.产物生成速率大。
6.副产物合成少。
7.对下游分离纯化有利。