参考答案：

指"整理、整顿、清扫、清洁、态度"。因为这5项的日语发音均以"S"起头，所以称为"5S"。开展"5S"活动，是通过人们的努力改变工作环境，养成良好的工作习惯和生活习惯，达到提高工作效率，提高职工素质，确保安全生产的目标。