下列关于施工质量评定表的使用说法正确的是（）。

A.可使用圆珠笔填写

B.数字应使用阿拉伯数字

C.单位使用国家法定计量单位，并以规定的符号表示

D.合格率用百分数表示，小数点后保留一位

E.改错应使用改正液

旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。