参考答案：

（1）被测者自然站立，被测部位充分裸露。测试人员站在被测者的对面或侧面。

（2）被测者上臂放松自然下垂，测试人员取其肱二头肌肌腹中点处，为肩峰与肘鹰嘴连线中点上1cm，并用油笔标记出该点。

（3）顺自然皮褶方向（垂直方向），用左手拇指和食指、中指将被测部位皮肤和皮下组夹提起来。

（4）右手握皮褶计，在该皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测量其厚度，测量时皮褶计应与上臂垂直，把右拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶。

（5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。记录以毫米为单位，精确到0.1mm。

（6）要连续测量三次，求平均值。