参考答案：

24h回顾法是通过询问被调查对象过去24h实际的膳食情况，并对其食物摄入量进行计算和评价的一种方法。

优点：24h回顾法所用时间短；被调查者不需要较高文化；能够得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较；这种膳食调查结果对于人群营养状况的原因分析也是非常有价值的。

缺点：对调查者要进行严格培训；被调查者的回顾依赖于短期记忆。

应用范围：24h回顾法适用于家庭中个体的食物消耗状况调查，也适用于描述不同人群个体的食物摄入情况，包括一些散居的特殊人群调查。在实际工作中，24h回顾法一般选用3天连续调查方法。最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问。