谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）

A.维生素B₁

B.维生素B₂

C.维生素B₁+烟酸

D.烟酸

E.维生素B₂+烟酸

下面( )现象是美国区域科学家弗里德曼所概括的起飞阶段的特征。

A．劳动力、资本、原料、市场由外围向中心区转移，中心区逐渐发展，但外围区相对停滞不前，地区间的差距扩大，并可能破坏传统的社会和政治稳定性

B．外围区在中心区之间不断被重新瓜分和组合，单核的中心—外围结构逐渐转变为主中心和副中心相互依赖的多核结构

C．国民经济在空间上实现一体化

D．一个或少数几个条件优越的地区与其他广大地区开始两极分化