乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）

A.酸败

B.破裂

C.分层

D.转相

E.絮凝

医学修养中所指的"慎独"是出自（）

A.《大医精诚》

B.《礼记·中庸》

C.《黄帝内经》

D.《物理论》

E.《本草纲目》