某男，29岁，系一餐馆厨师。因感染大肠杆菌（EIEC）而出现腹泻，粪便细菌培养阳性。不久，与餐馆有过关系的一些人发生腹痛，并向周围传播，部分病人出现黏液脓血便。

首先考虑为何病（）

A.急性胃炎

B.胃肠型食物中毒

C.急性细菌性痢疾

D.霍乱

E.急性坏死性出血性肠炎

对安全技术的监察包括（）。

A.生产工艺和机械设备是否符合安全生产法律、法规和标准

B.各类人员是否进行生产技术安全教育培训

C.特种设备安全管理水平是否合乎标准

D.事故的报告、登记、调查、处理是否合乎规定要求