随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：

（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的______（选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标．

（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如______（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如______（写出一种物质的名称）．

（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）₂CO₃，它的相对分子质量为______，由于Al³⁺在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式．

在经济发展过程中，知识和经济如何发挥各自的作用？