测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。

A、密度

B、水分

C、油分

D、硬度

强碱烧伤的特点是（）

A．创面开始呈白色，有剧毒，经皮肤吸收可引起急性肾衰 

B．吞食后引起食道黏膜、胃黏膜损伤，忌用碳酸氢钠中和洗胃 

C．烧伤创面皂化、多为Ⅲ度 

D．热和化学复合伤、创面深。吸收后可严重损害肝肾功能 

E．烧伤局部有出入口、常为Ⅲ度，早期呈焦黄色中心凹陷