参考答案：

酱香型酒的特点是酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入口微有焦香，但苦不留口，回味悠长，留香持久.贵州茅台是其典型代表。

清香型酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，口味协调，余味爽净.山西杏花村汾酒为其代表。