一天，羊和长颈鹿在湖边的草地上相遇了。长颈鹿自豪地说：“我个子高，能够吃到树上面的叶子，你可吃不到！”然后伸出长长的脖子去吃树梢上的嫩叶。羊毫不示弱地说：“ 我能穿过门洞，吃到栏杆外的草，你可吃不到！”说完，一溜烟穿过栅栏的门洞，吃起绿绿的青草来。

（1）羊和长颈鹿在自我认识和评价上违背了什么科学方法？（2分）

（2）违背这种科学方法有什么危害？（2分）请你谈谈正确认识自己的途径有哪些？（2分）

转位生产中为何要控制适宜的温度？