问题 问答题 简答题

如何检查乳制品的发酵剂的质量?

答案

参考答案:

(1)感官检查;

(2)化学检查;

(3)总菌数检查;

(4)发酵剂污染的检查;

(5)发酵剂活力的检查。

填空题
单项选择题